Əgər ölkəmizin orta statistik sakini özünü dadlı bir şey ilə sevindirməyi planlaşdırırsa, onda böyük ehtimalla o, suşi və ya roll alacaq. Öz soydalaşlarımızın süfrələrində yaponiya desertlərinə tez-tez rast gəlmək olar və həmçinin gündoğar ölkənin mətbəxi ilə olan restoranlarımızın sayı da artmaqdadır. Əgər suşi və rollar sizi şəxsi maraq dairənizdədirsə, onda bu yapon yeməklərini əhatə edən bəzi faktlarla tanış olun.
Qadın suşi aşpazı mövcud deyil !
Yapon mətbəxində heç vaxt qadın suşi aşpazı tapmağa çalışma. Əfsuslar olsun ki, yaponlarda bu mövcud deyil. Axı delikatesləri yalnız dünyanın güclü qüvvələrinə malik olanlar bədəninin başqa temperaturda olması hesabına yeməklərə qeyri-adi dad verirlər.
2.5 km uzunluğunda roll.
Yaponiya sakinləri rekord göstəricilər əldə etməyə elədə həvəs göstərmirlər, lakin ruslar uzunluğu 2,5 km olan roll yaradıb. Qeyri-adi delikatesin hazırlıq müddətində onun içinə müxtəlif əlavələr edirdilər. Rekord qeydə alındıqdan bir neçə saniyə sonra sonra, rollu kəsdilər və onun dadına həm tamaşaçılar, həmdə aşpazlar baxdı.
Ən məşhur roll
Yaponların üstünlük verdikləri rollar haqqında bir söz demək çətindir, amma ki insanların çox bir hissəsi əsasən “Kaliforniya”adlı rolldan sifariş verirlər. Özü də bu delikatesin həvəskarları nə səbəbdən sifariş verənlərin məhz onu seçdiyini deyə bilmir.
Həşəratlarla olan yapon delikatesləri
Roll üçün nəzərdə tutulmuş içliklərin siyahısı çox fərqlidir. Onların tərkibini toyuq, ət, xiyar, krevetlər, krablar və s. təşkil edir. Yaponlar zaman keçdikcə həşəratları oraya əlavə etməyə başladılar. Xırçıldayan içi tətbiq etməyi çox güman ki bizim ç həmvətənlərimiz sınamaq istəsinlər. Buna görə də həşəratlı roll vəya suşi sifariş vermək hələki bir çox ölkədə mümkün deyil.
Hansı suşi ən bahalı hesab edilir?
Yaponiyaya səyahətiniz olsa, milli restorana gedin. Menyunu açın və “rəqs edən xanı balığı” adı altında suşini tapın. Onlar ən yüksək qiymətə sahibdirlər. Əgər sifariş versəniz, ofisiant sinidə bir neçə, güclə seziləcək tərzdə hərəkət edən hissələr gətirəcək. Məsələ ondadır ki,daxildə xanı balığınin çox az əvvəl üzərinə qaynar su tökülən hissələri yerləşir. İstifadəsi zamanı rollun içi ağzınızda bir az tərpənəcək və bu normaldır.
Rolların avtomatik hazırlanması
Yaponiyadan rolların və suşinin gətirilməsi gecə-gündüz baş verir. Aşpazlara isə intensiv rejimdə işləmək düşür. Onların əməyini heç olmasa bir az da asanlaşdırmaq üçün xüsusi avtomatlar fikirləşiblər. Pul atarsız və bir dəqiqə gözləyirsiniz dadlı delikates porsiyası sizə veriləcək.
